作为江西赣州的传统美食，牛栏坑肉桂以其独特的风味和历史渊源吸引着越来越多的人前来品尝。这道菜肴的历史可谓悠久，据说始于明朝嘉靖年间，至今已有400余年的历史。
牛栏坑肉桂的制作十分讲究，里面的肉馅是用5种不同部位的肉块经过反复砍剁、搅拌而成的，搭配上生姜、葱、花椒等多种调料。而制作肉桂的皮子更是要求面粉与水配比恰当，手工擀面出薄而均匀的饺皮。锅里热油，将肉桂小火煎至两面金黄即可。
牛栏坑肉桂的独特之处在于肉馅口感细腻，味道鲜美，且无任何腥味。而饺子皮也十分有嚼劲，而且口感不粘牙。这样一道口感独特、肉香四溢的美食，在广大吃货中已经积累了很高的人气。即便是在省外，也有很多的店家装修成了“赣南牛栏坑肉桂”，来吸引更多的消费者品尝这道美食。
如果您是一个吃货，那么一定不要错过这道美食。快来赣州，来品尝这道让您垂涎欲滴的牛栏坑肉桂吧。