辣炒花蛤是一道口味独特的传统小吃，深受广大食客的喜爱。做好一道辣炒花蛤需要注意以下这些要点：
准备食材
辣炒花蛤所需食材包括花蛤、蒜、姜末、红椒、青椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、白酒以及橄榄油等。
清洗花蛤
将花蛤浸泡在清水中，不断更换清水，直到清水中不再有沙子流出来，洗净后备用。
烹制方法
1.将大蒜、姜末炒香，加入切好的青椒和红椒、干辣椒，炒熟后加入已经清洗好的花蛤继续翻炒。
2.煮沸100 ml清水，加入适量的盐、鸡精、糖、清酒调味，并加入之前炒好的花蛤，继续煮翻1-2分钟即可。
辣炒花蛤是一道口味独特的传统小吃，深受广大食客的喜爱。做好一道辣炒花蛤需要注意以下这些要点：
辣炒花蛤所需食材包括花蛤、蒜、姜末、红椒、青椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、白酒以及橄榄油等。
将花蛤浸泡在清水中，不断更换清水，直到清水中不再有沙子流出来，洗净后备用。
1.将大蒜、姜末炒香，加入切好的青椒和红椒、干辣椒，炒熟后加入已经清洗好的花蛤继续翻炒。
2.煮沸100 ml清水，加入适量的盐、鸡精、糖、清酒调味，并加入之前炒好的花蛤，继续煮翻1-2分钟即可。