离心机是一种能够利用离心力将物质分离的设备。它将旋转工作原理与离心力的作用相结合，使其在许多领域发挥重要作用。
离心机的工作原理是利用高速旋转的圆盘将混合物分离成不同组分。当离心机旋转时，由于圆盘的离心力，物质的组分根据其质量大小被分离到不同位置。
离心机在医药、生物化学、环境保护、食品工业等领域都有广泛的应用。例如，在药物研发中，离心机可以用于分离和纯化目标药物，提高研发效率；在环境保护中，离心机可以用于处理废水和废气，去除污染物，保护环境。
离心机凭借其独特的工作原理和广泛的应用领域，成为现代科技发展中不可或缺的设备之一。