水茄：柿子中的妙品

水茄，又叫青柿子，这种果实在柿子中算得上是妙品了，

它的味道甜而不腻，营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等成分，不仅可以作为水果食用，还可以制作成多种美食，比如水茄糖、水茄干等。

水茄生长在琼南地区，质地细腻，口感爽脆，味道香甜，是当地的特产之一。水茄形状略呈鸟蛋状，表面光润，如玉质地，故被誉为“玉果”。

据当地农民介绍，水茄最佳的食用和收获时间是在农历八月十五中秋节左右，在此之前的果实可能过于青涩，吃起来不够甜蜜。