长沙美食之所以被誉为美食之都，其原因就在于那些让人欲罢不能的小吃。毫不夸张的说，就算是不到3元钱的臭豆腐，都能让您一再光顾。在长沙，还有一个特色小吃——将军肚，它是一道非常有特色的长沙传统小吃。如果你还没有尝过这道美食，那你就可能错过了一件非常重要的事情。以下是对这道美食的详细介绍：
将军肚，全名为贺家将军肚。它的主要原料是猪胃和黄鳝，制法非常独特。首先将猪胃用蒜水煮熟，加入香油、姜、葱爆香，再加入用酱油、冰糖、料酒调制好的黄鳝煮开，小火炖上20多分钟。炖好的将军肚入口有嚼劲，香气扑鼻，甜咸适中，配以辣椒一口下去，口感十分舒适。
出品将军肚的店家就像生态圈一样, 传承、融合、创新，形成了当地美食生态，店家各具特色，但都以创新的手法演绎经典的将军肚，带来了更多的美味。
总的来说，将军肚是一道独具长沙特色的小吃，它历经岁月的沉淀依旧保留了其与众不同的美味,走过外地各大美食节后也赢得了好评不断。如果你去了长沙，一定不要错过品尝这一道美食。