蒜香茄子的做法，快手蒜香茄子做法，简单易学

蒜香茄子是一道非常简单好做的美食，不仅味道鲜美，而且非常适合小家庭制作。今天，我们就来分享一个快手蒜香茄子做法。

所需食材：

• 茄子2根
• 蒜瓣6个
• 葱花1把
• 生抽1勺
• 醋1勺
• 盐、糖、香油适量

步骤：

1. 茄子去头尾，切成条状。切好的茄子条放入开水中焯水2分钟。
2. 紫皮的茄子皮会散色，所以要放点盐。
3. 将焯好水的茄子放到碗里，加入蒜瓣末、葱花和调料混合均匀，腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的茄子放入平底锅中，小火慢煎，这样出来的茄子颜色漂亮，口感更好。
5. 在锅中倒入一些水，放入盐、糖、醋，煮开后，倒在腌制好的茄子上。
6. 煮好后撒上些香油，香气更加浓郁。
7. 最后，将煮好的蒜香茄子装盘，撒上一点点葱花点缀。

经过以上步骤，您就可以尝到一道美味可口又健康的蒜香茄子啦！快来试试吧！