「馅老满」，这个充满斗志和诚恳的品牌，漂泊了许久才在异乡里扎根，成为沪上的网红。一个微小的开始，竟孕育出这么好的结果，或许正如那些爱它的人所说，它不仅是一张简单的馅饼，更是一份情感、一个情怀。
「馅老满」的创始人张美玲，一位在美国留学十年的人，但她从未停止向家乡的思念。2012年，她决定回国，并以披萨为载体，重新挖掘自己的中华士气。张美玲将“基地”选择在上海，带着她成功落地纽约的工作理念，开始研发各种有关馅料的组合，并自己一个一个试，直到凝聚出最新颖的“变态口感”——把奶油芝士和辣子炒肉放入披萨卷，然后再加上一些蕃茄酱与蕃茄。顿时，别样的香味四溢而出，迷倒了数不清的食客。
其实在张美玲决定回国之前，她首先想到的是韩国。因为“披萨加饭团”是个业绩相当不错的创意，瞬间成为了中国大陆社交媒体疯传的食品。张美玲通过韩国朋友的介绍，得到了直接和韩式披萨经营者协商加盟处理，“就是为了更好地挖掘中华文化，和大家分享我喜欢的披萨口感。”张美玲说。
相比于其他披萨店，馅老满的菜品类别也非常简单，仅有火腿菠萝、辣子炒肉和海鲜美乃拉三种口味。张美玲坦言，创造出披萨之外的东西，可能不那么容易。至于馅饼，也一样得要“精雕细刻”。“普通的饼不行，要用六倍的牛奶精心卤制，才能成为真正的馅饼！”她不无自豪地说道。