老虎菜，在大江南北的很多地方都有栽培和食用，与其它蔬菜相比，它独特的栽培技术和品种鲜明的味道颇受人们喜爱。今天，我们来一探神奇老虎菜的秘密之处。
小小菜苗，大有来头
老虎菜的学名叫做莴苣香菜，由于其斑驳的叶片很像老虎的花纹，因此得名“老虎菜”。
在栽培方面，老虎菜有其独特之处，种植时要求土质松软，通风良好。在日温高于30℃、夜温高于25℃的时候，必须进行遮阳。鼓励采用有机肥料，避免使用化学肥料等，这也体现出了老虎菜绿色生产的理念。
别样食用，美味可口
老虎菜有丰富的营养成分，仅100克老虎菜所含的维生素C就达到了50毫克，是普通蔬菜的几倍。另外，它还含有丰富的葡萄糖、脂肪和蛋白质等，具有补气益肾和解毒、利尿的功效。
在烹制方面，老虎菜可以做成山药老虎菜煲、老虎菜豆腐汤、老虎菜蒸鱼等多种美食，口感细嫩清爽。
探秘老虎菜潜力无限
老虎菜有很多潜力有待挖掘。例如，越南有一种以老虎菜为主要原材料的饮品，不仅具有良好的口感，还具有良好的保健作用。此外，老虎菜还可以用于保健酒、蛋糕、茶叶等制品的制作。
神奇的老虎菜让生活更加丰富多彩，让我们一起期待老虎菜更加美好的未来！