螃蟹是夏季常见的美味食品，尤其对于广东、福建等地的人来说更是不可或缺的家常菜之一。但是螃蟹吃完了不一定就能消费完，很多人都会把剩余的螃蟹存一下，下面我们来分享一下螃蟹怎么保存的技巧。
第一， 如果有生蚝， 可以先腌几只生蚝， 上面加上一点， 孜然、 姜丁等佐料使之在口感上留下一些特色． 许多食用螃蟹的人会发现， 螃蟹的味道较淡． 其实， 真正的海味不一定都十分浓重， 可以在腌制螃蟹前先腌几只生蚝， 再加入螃蟹一起腌制， 使之在口感上留下一些特色。
第二， 将鲜活螃蟹放进冰箱内， 最好不要把螃蟹直接接触在冰面上， 而是应该用塑料袋之类的东西垫在螃蟹底下， 考虑到螃蟹需要通风的环境， 可以冲一下饮用水了，然后用一条条擦干，再用清水抓洗干净， 盖上盖子反复摇动去除身上的细沙和碎壳。特别需要注意的是，在存放螃蟹的过程中必须经常检查螃蟹的活动状态，如果螃蟹死了，不能再吃了，以免引起食物中毒。
第三，螃蟹可以烹饪后，将其拆分为肉和壳，将肉和黄油放入密闭容器中，放在冰箱里冷藏，以便下一次使用，壳可以用于煮汤